Để có một cơ thể khỏe mạnh, điều quan trọng là bạn phải có một chế độ ăn uống và tập luyện thể dục hợp lý, hạn chế lượng đường hấp thu vào cơ thể. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là bạn loại bỏ hết các chất "làm ngọt" trong cuộc sống của mình. Bạn luôn có thể tìm thấy một số chất làm ngọt lành mạnh, hoàn toàn tự nhiên và sử dụng chúng mà không phải lo lắng về việc mất kiểm soát lượng đường trong máu của bạn. Một vài lựa chọn tốt để bạn có thể xem xét là đường dừa, mật dừa nước, siro ngô,.... Đồng thời cũng nhiều người gần như không thể phân biệt đường dừa và mật dừa nước về sự khác biệt trong thành phần và công dụng của chúng. Hãy cùng tìm hiểu thêm về 2 sản phẩm này trong bài viết sau đây.
Sự thật về đường dừa không phải ai cũng biết
Đường dừa nước kết tinh được sản xuất từ 100% tinh chất trích ra từ cuống cây dừa nước khai thác tại Cần Giờ, TP.HCM. Sử dụng đường dừa nước góp phần phát triển bền vững hệ sinh thái tại Khu Dự trữ Sinh quyển rừng ngập mặn Cần Giờ. Đường dừa nước kết tinh là chất tạo ngọt hoàn toàn tự nhiên, nguyên chất, không chất bảo quản, không tinh luyện, có hàm lượng sucrose cao, tinh khiết, hoàn toàn có khả năng thay thế tỷ lệ 1:1 với đường mía tinh luyện. Đồng thời, cung cấp năng lượng, tăng cường hoạt động não bộ, giải tỏa căng thẳng mệt mỏi. Đường dừa có vị ngọt thanh dịu, hương thơm đặc trưng của dừa nước, thích hợp dùng chế biến nhiều món ăn và thức uống. Đặc biệt, đường dừa có chỉ số đường huyết thấp, phù hợp cho nhiều đối tượng, có thể dùng để thay thế tốt cho đường ăn tinh luyện hàng ngày. Là chất tạo ngọt làm cho các món ăn tại gia đình thêm thơm ngon hấp dẫn: nấu chè, làm bánh, ngũ cốc, nấu sữa hạt, sinh tố, thức uống pha chế, món tráng miệng. Làm đường dừa là một quá trình tự nhiên bao gồm hai bước chính. Đầu tiên, nhựa lỏng được thu thập thông qua một vết cắt được thực hiện trên cuống cây dừa nước. Sau đó, nhựa cây này được để dưới nhiệt độ vừa phải để làm bay hơi hầu hết hàm lượng nước của nó. Đường dừa có màu caramel và có vị như đường nâu. Nó được sấy khô thành hạt và kích thước hạt là khác nhau. Nếu chúng ta nhìn vào hàm lượng hóa học của đường dừa, 70 - 79% trong số đó là sucrose, trong khi phần còn lại chứa các phân tử glucose và fructose. Hơn nữa, không có sự khác biệt giữa đường dừa và đường trắng trong hàm lượng calo và carbohydrate của chúng. Cả hai đều phục vụ 16 calo và 4 gram carbohydrate mỗi muỗng cà phê. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là đường dừa có chỉ số đường huyết là 35, thấp hơn chỉ số đường huyết của đường thông thường. Điều đó có nghĩa là đường dừa sẽ không làm tăng lượng đường trong máu và insulin của bạn.
Đường dừa - Chất tạo ngọt thay thế an toàn cho đường ăn kiêng
Mật dừa nước tốt như thế nào?
Mật dừa nước là sản phẩm dinh dưỡng hoàn toàn tự nhiên. Những giọt tinh chất trích ra từ cuống dừa nước được cô đặc với công nghệ hiện đại, giữ lại hàm lượng cao thành phần dinh dưỡng, tạo cho sản phẩm hương vị đậm đà thơm ngon. Mật dừa nước được sử dụng như một giải pháp làm ngọt tự nhiên và có lợi cho sức khỏe. Chỉ số đường huyết của sản phẩm thấp (GI=16,69) nên phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt là người tiểu đường type 2, ăn chay, ăn kiêng. Đây có thể được coi là yếu tố chính để phân biệt đường dừa và mật dừa nước. Mật dừa nước được sản xuất 100% tự nhiên, sản phẩm có thành phần là 100% tinh chất cuống dừa nước được cô đặc và thanh trùng, không chứa chất bảo quản và phụ gia, an toàn với sức khỏe. Mật dừa nước cô đặc có vị ngọt đậm đà, xen lẫn vị mặn đặc trưng do có hàm lượng muối khoáng cao. Sản phẩm được sử dụng như là một chất làm ngọt thuần chay thay thế đường, mật ong. Chất làm ngọt từ tự nhiên này phù hợp cho mọi nhà, người ăn chay, ăn kiêng. Sản phẩm mật dừa nước được Viện Hàm lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam chứng nhận là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, là giải pháp làm ngọt rất phù hợp cho người tiểu đường type 2. Hơn thế nữa, với vị trí sinh sống tự nhiên tại Rừng ngập mặn Cần Giờ, Mật dừa nước khai thác được có hàm lượng muối khoáng cao với các loại Natri, Kali, Magie, Canxi,… Vì vậy sử dụng sản phẩm giúp làm giảm nguy cơ mất nước và cân bằng điện giải cho cơ thể khi vận động. Ngoài ra, mật dừa nước còn cung cấp đầy đủ các loại axit amin thiết yếu, vitamin C, vitamin nhóm B làm tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng cho cơ thể. Giúp cơ thể chống oxy hóa: hàm lượng cao của các hợp chất polyphenols trong mật dừa nước cô đặc có khả năng chống oxy hóa, ngăn ngừa các tổn thương tế bào và làm chậm quá trình lão hóa.
Mật Dừa Nước VIETNIPA
Đối tượng phù hợp sử dụng mật dừa nước và đường dừa nước
Sau khi đã phân biệt đường dừa và mật dừa nước, ta có thể thấy 2 sản phẩm khá tương đồng với nhau về ặt dinh dưỡng, sự khác biệt chính giữa đường dừa và mật dừa nước là mật dừa nước có chỉ số đường huyết thấp hơn đường dừa. Điều này có nghĩa là mật dừa nước sẽ có tác động thấp hơn đến lượng đường trong máu của bạn. Ngày nay, mật dừa nước đã trở thành một sự thay thế phổ biến cho đường thông thường do hương vị và lợi ích sức khỏe rõ ràng của nó. Hầu hết mọi người coi mật dừa nước là lựa chọn tự nhiên, lành mạnh hơn so với đường thông thường và là lựa chọn tốt hơn đối với đường dừa. Cả đường dừa và mật dừa nước đều phù hợp với tất cả mọi người, đặc biệt là người cao tuổi, người bệnh tiểu đường, người ăn chay và ăn kiêng. Vì cả 2 loại sản phẩm này đều có nguồn gốc từ thiên nhiên và ít qua chế biến nên rất an toàn cho sức khỏe người dùng và là lựa chọn thay thế hoàn hảo trong căn bếp của mọi nhà. Tuy nhiên mọi người cần sử dụng đường dừa và mật dừa nước ở mức độ vừa phải và có kiểm soát để tránh các tác dụng phụ không mong muốn xảy ra.
Mật dừa nước phù hợp cho mọi người, mọi nhà (nhãn cũ)
Bài viết trên đã cùng bạn phân biệt đường dừa và mật dừa nước một cách chi tiết nhất, hy vọng sẽ mang đến bạn những thông tin hữu ích và giúp bạn lựa chọn được sản phẩm chất tạo ngọt thay thế tốt nhất cho sức khỏe. Cảm ơn bạn vì đã theo dõi bài viết
Xem thêm:
Bị Tiểu Đường Phải Kiêng Hoàn Toàn Đồ Ngọt - Đúng Hay Sai?
Người Bị Tiểu Đường Nên Ăn Đồ Ngọt Như Thế Nào An Toàn?
THAM KHẢO SẢN PHẨM THÊM
