Bỏ Túi Cách Làm Đồ Ăn Chay Với Mật Dừa Nước

Bỏ Túi Cách Làm Đồ Ăn Chay Với Mật Dừa Nước

Bạn có thường tìm kiếm những công thức nấu ăn mới mỗi ngày không? Những món ngon từ các thực phẩm chay mang lại hương vị vô cùng tuyệt vời. Để tạo thêm sự độc đáo và mới lạ cho những món chay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn sản phẩm mật dừa nước - một chất tạo ngọt thay thế vô cùng tuyệt vời ngay trong bài viết này.

Thông tin hấp dẫn về mật dừa nước

Mật dừa nước là dòng nhựa tiết ra ở vết cắt đầu cuống dừa nước sau khi thu hoạch buồng quả. mật dừa nước chỉ có thể tiết ra khi cuống dừa nước được áp dụng các kỹ thuật khai thác mật. Đây là dịch lỏng chứa hàm lượng đường cao, nhiều khoáng chất và giàu hợp chất có lợi cho sức khỏe. Mật dừa nước là một nguồn nguyên liệu giàu đường, rất phù hợp để chế biến các loại thức uống, rượu và giấm. Mật dừa nước để lên men trong khoảng 6 – 8 giờ là loại đồ uống có cồn phổ biến ở nhiều quốc gia, được gọi là “tuba” ở Phillipines hay “arak” ở Indonesia. Ở các quốc gia Đông Nam Á, nơi có điều kiện thích hợp để cây dừa nước sinh sống và phát triển mạnh, khai thác Mật Dừa Nước là công việc đã xuất hiện hàng trăm năm trước. Kỹ thuật khai thác mật dừa nước cũng vô cùng đặc biệt và đặc trưng tại mỗi địa phương. Người nông dân phải “chăm sóc” cuống dừa nước bằng các tác động vật lý vào bên ngoài cuống (tapping) trước khi thu được những giọt mật đầu tiên. Một cuống dừa nước trung bình sẽ tiết ra được khoảng 0,7 Lít mật dừa nước trong một ngày và người khai thác có thể thu hoạch được liên tục trong vòng một tháng, trước khi cuống dừa nước bị khô lại. Hãy cùng khám phá một số công thức làm món chay từ mật dừa nước ngay sau đây nhé!

Sản phẩm Mật Dừa Nước VIETNIPA 100% từ thiên nhiên

Cách làm đồ ăn chay với mật dừa nước

1. Mì bơ hạnh nhân với mật dừa nước

Nguyên liệu

- 1/2 thìa canh dầu dừa (tinh chế hoặc nguyên chất đều được)

- 1/2 củ hành tây thái lát mỏng

- 1/2 đầu bắp cải thái lát mỏng

- 3 tép tỏi băm nhỏ

- 1 quả cà chua thái hạt lựu 

- 3 chén nước lọc

- 1/4 chén nước tương

- 1/2 thìa canh giấm gạo 

- 2 thìa canh tương ớt tỏi 

- 6 oz mì spaghetti gạo lứt

- 1/4 chén bơ hạnh nhân

- 5ml mật dừa nước

- Hành lá xắt nhỏ

Hướng dẫn cách làm:

- Trong một cái chảo lớn (tốt nhất là lớn nhất bạn có), làm nóng dầu dừa trên lửa vừa. Thêm hành tây với một rắc muối, và khuấy. Tiếp tục nấu, khuấy thường xuyên, trong khoảng 3-4 phút hoặc cho đến khi hành tây trong mờ. Thêm bắp cải, một nhúm muối và tiếp tục thêm 3-5 phút nữa cho đến khi hành tây được làm mềm và bắp cải đã bắt đầu co lại.

- Thêm tỏi băm, khuấy và nấu trong 30-60 giây cho đến khi thơm. Thêm cà chua và khuấy. Khuấy trong nước dùng rau, nước tương, giấm gạo và đun sôi nồi.

- Thêm mì spaghetti gạo lứt vào chảo. Giảm nhỏ lửa nhẹ nhàng nhưng ổn định, khi mì mềm, khuấy chúng vào để ngâm chúng hoàn toàn trong nước sốt. Sẽ mất từ 20-30 phút để mì ống mềm tùy thuộc vào kích thước /hình dạng chảo và nhiệt độ nấu chính xác.

- Mở chảo và khuấy trong bơ hạnh nhân và mật dừa nước. Tiếp tục nấu, khuấy thường xuyên và đảm bảo cạo đáy, cho đến khi mì ống được nấu chín để kết cấu mong muốn và nước sốt được làm đặc. Nêm nếm thêm nước tương, tương ớt, muối. Dùng ngay lúc còn nóng, trang trí với hành lá nếu muốn.

Món ngon từ mật dừa nước

2. Bánh quy 3 vị socola với mật dừa nước

Nguyên liệu:

  • Sô cô la đen

- 3 muỗng canh Bơ cacao nóng chảy

- 1/3 muỗng bột cacao thô

- 1 muỗng mật dừa nước

  • Sô cô la trắng

- 2 muỗng canh bơ cacao nóng chảy

- 1 hoặc 1/2 muỗng canh bơ hạt điều thô

- 3/4 muỗng mật dừa nước

- 1/4 muỗng cà phê bột caramel

- Một nhúm bột vani

  • Bánh quy sô cô la thô

- 1/2 muỗng hạnh nhân

- 3/4 muỗng hạt điều

- Một chút muối

- 1/2 muỗng quả chà là mềm rỗ

- 1/2 muỗng canh dầu dừa

- 1 muỗng mật hoa dừa

- 3/4 muỗng cà phê chiết xuất vani

- 1/4 muỗng bột cacao thô

- 1/4 muỗng vụn sô cô la tự làm (2 muỗng canh trắng, 2 muỗng canh đen)

Hướng dẫn cách làm:

- Để làm sôcôla chip, trong hai bát riêng biệt đặt trên nước sôi, đánh đều các nguyên liệu đã liệt kê cho đến khi mịn.

- Múc từng thìa hỗn hợp vào một túi bánh mì nhựa nhỏ (đặt trong ly để giữ nó thẳng đứng)

- Đặt sôcôla trắng vào tủ lạnh để đông lại một chút trong khi bạn làm với sôcôla đen.

- Cắt một đầu nhỏ ra khỏi túi bánh và sử dụng túi đựng đường ống để làm một chiếc bánh, hãy nặn những chấm nhỏ sôcôla lên tấm nướng có lót giấy da. Tiếp tục cho đến khi sử dụng hết sôcôla. Đặt khay vào ngăn đá ít nhất một giờ cho cứng lại.

- Lặp lại quá trình tương tự với hỗn hợp sôcôla trắng. Nếu hỗn hợp quá đặc không thể tạo thành đường ống, hãy để ấm ở nhiệt độ phòng trong một thời gian ngắn và nhào túi nhẹ nhàng.

- Khi đã cứng, lấy vụn sôcôla ra khỏi khay và bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh hoặc tủ đông.

Để làm bánh quy:

Xay các loại hạt thành bột thô trong máy xay thực phẩm. Thêm chà là, dầu dừa, mật dừa nước, và vani vào chế biến lại cho đến khi hỗn hợp quyện lại. Thêm bột cacao và xử lý một lần nữa để kết hợp. Gấp những viên sô cô la lại, vo thành từng viên và dẹt thành hình bánh quy rồi làm lạnh cho đến khi cứng. 

Bánh quy thơm ngon với nguyên liệu là mật dừa nước

Vậy là chúng ta đã tìm hiểu được thêm một vài công thức làm món chay từ mật dừa nước vô cùng hấp dẫn rồi. Hãy sử dụng Mật Dừa Nước VIETNIPA để bảo vệ sức khỏe và làm bữa ăn gia đình thêm ngon miệng nhé! Cảm ơn bạn vì đã theo dõi bài viết.

 

Xem thêm:

3 Món Chay Ngon Bạn Có Thể Làm Tại Nhà Mùa Dịch

4 Món Ngon Từ Mật Dừa Nước Dành Cho Người Ăn Kiêng

Top Món Ăn Vặt Ngon Bổ Dưỡng Từ Mật Dừa Nước

THAM KHẢO SẢN PHẨM THÊM

Đang xem: Bỏ Túi Cách Làm Đồ Ăn Chay Với Mật Dừa Nước

Messenger
0 sản phẩm
0₫
Xem chi tiết
0 sản phẩm
0₫
Đóng