Các món ngọt như kẹo, bánh nướng, bánh ngọt đã từng vượt quá giới hạn đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Hơn nữa, trên thực tế nghiên cứu đã chỉ ra rằng bổ sung nhiều thực phẩm ngọt sẽ ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, gây ra sự tăng đột biến gây nguy hiểm cho những người mắc bệnh tiểu đường. Chìa khóa để cân bằng lượng đường trong máu là ăn các loại thực phẩm ngăn chặn quá nhiều insulin được giải phóng, chẳng hạn như protein và chất béo lành mạnh và sử dụng chất tạo ngọt thay thế giàu dinh dưỡng như là mật dừa nước từ thiên nhiên. Nếu bạn cũng đang tò mò về loại sản phẩm mật dừa nước kiểm soát bệnh tiểu đường thì bài viết này là dành cho bạn, hãy tiếp tục theo dõi! mật
1. Bánh bò
Những chiếc bánh bò núng nính, dẻo dai, ngọt nhẹ nhàng sẽ làm xao xuyến mọi con tim ngay khi thử cắn miếng đầu tiên. Bánh bò dùng mật dừa nước thay đường cho vị ngọt thanh, thơm hơn và còn tốt cho sức khỏe cả nhà vì chỉ số đường huyết thấp. Thêm chút màu sắc tự nhiên vào vừa đẹp mắt mà cũng khiến các bé nhỏ mê tít nữa.
Cách thực hiện
Bước 1: Làm bột
Trộn đều bột với gói men khô vào 350ml nước cốt dừa, nhồi khoảng 20 phút mang bột đi ủ kín 30 phút
Bước 2: Làm màu
Hòa 200ml mật dừa nước vào 300ml nước cốt dừa. Nấu cho ấm ấm trộn đều với bột đã ủ. Để thêm 30 phút khi nào thấy bột sủi sẽ pha màu.
Chia đều bột thành 4 phần vào:
- 50ml Nước cốt hoa Đậu Biếc
- 50ml Nước cốt Lá Dứa
- 50ml Nước cốt Lá Cẩm
- Bột không
Bước 3: Hấp bánh
Lấy dầu phết qua khuôn sau đó bỏ bột vào mang đi hấp.
Vậy là đã xong các bước thực hiện rồi, chúng ta chỉ cần ngồi chờ thành quả của mình chín rồi chụp hình khoe cả làng thôi.
Bánh bò làm từ mật dừa nước
2. Chè khoai lang tím
Khoai lang tím là một loại thực phẩm chứa đường tự nhiên rất tốt cho sức khỏe người bệnh tiểu đường và bạn có thể dùng chúng để chế biến thành các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn nấu chè khoai lang tím cùng mật dừa nước kiểm soát bệnh tiểu đường, ăn phát ghiền nha.
Cách thực hiện
- Chuẩn bị 1kg khoai lang tím, rửa sạch, nấu chín. Gọt vỏ và nghiền nát phần khoai.
- Trộn 150g bột năng với phần khoai vừa nghiền sau đó nhồi cho thật mịn.
- Chia khoai thành những phần bằng nhau và vo tròn thành viên vừa ăn.
- Chuẩn bị một nồi nước thật sôi, cho các viên khoai vào luộc nhanh, khoai nổi lên là vớt ra.
- Nấu 200ml nước cốt dừa, 500ml nước lọc, 15ml Mật Dừa Nước VIETNIPA, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hơi sánh sánh lại. Cả nhà có thể gia giảm độ ngọt cho vừa ăn nha.
- Cho các viên khoai luộc vào, nấu 5 phút thì tắt bếp.
Hoàn thành xong xuôi thì bạn múc chè ra chén, rắc hạt mè rang lên cho thơm rồi thưởng thức thôi!
Chè khoai lang tím với mật dừa nước (nhãn cũ)
3. Bánh đúc lá dứa
Bánh đúc lá dứa không chỉ hấp dẫn mà còn cực kỳ bắt mắt bởi màu xanh tươi mát kích thích cả vị giác và thị giác. Đặc biệt, đây còn là món đồ ngọt thuộc vào top đồ ngọt kiểm soát bệnh tiểu đường tốt nữa đó nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột năng 200 gram
- Bột gạo tẻ 200 gram
- Mật Dừa Nước VIETNIPA 120ml
- Muối ½ muỗng cà phê
- Gừng tươi ½ củ
- Lá dứa 1 bó
- Nước cốt dừa 150ml
- Hạt mè rang
- Dừa sợi bào
Cách thực hiện
Làm bánh
- Lá dứa xay nhuyễn cùng 400ml nước. Sau đó rây hỗn hợp, lọc bỏ phần bã lá dứa, giữ lại phần nước.
- Hòa tan nước lá dứa vừa làm với 1 xíu muối, 80ml mật dừa nước và 100ml nước cốt dừa vào
- Trộn đều hai loại bột vào nhau rồi rây mịn. Cho phần hỗn hợp nước lá dứa vào và khuấy theo chiều kim đồng hồ cho đều. Sau đó bọc kín hỗn hợp và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
- Cho bột vào nồi và đun với lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ. Lưu ý phải liên tục dùng đũa khuấy đều để tránh bột bị bong bóng.
- Khi bột đã hòa quyện vào nhau, tắt bếp và cho bột vào khuôn để hấp chín. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên khuôn để bột không dính nhé.
- Khi bánh chín, dùng muôi đè chặt bánh xuống để tạo thành một khối bánh cứng.
(Nếu muốn bánh giòn và dẻo hơn, khi bánh nguội bạn hãy cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh để trong khoảng 30 phút trước khi dùng.)
Làm nước sốt ăn bánh đúc
- Gừng giã nhuyễn, vắt lấy nước.
- Hòa 40ml mật dừa nước, nước cốt dừa còn lại cùng 400ml nước và bắt lên đun nấu với lửa vừa. Khi nước vừa sôi, bạn hạ lửa nhỏ và cho gừng băm nhuyễn, 3gr bột năng vào khuấy đều tay.
- Điều chỉnh vị ngọt cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Khi hoàn thành xong các công đoạn trên, bạn cắt bánh thành từng miếng bày ra dĩa, rưới nước sốt, mè rang cùng vài sợi dừa bào.
Bánh đúc lá dứa dẻo, mịn, dai và có hương thơm thoang thoảng của lá dứa, vị ngọt thanh nhẹ nhàng của mật dừa nước, vị béo ngậy của nước cốt dừa. Thật tuyệt vời cho người bị bệnh tiểu đường khi thưởng thức món ăn này.
Bánh đúc lá dứa với mật dừa nước (nhãn cũ)
4. Chè nha đam mật dừa nước
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu xanh nguyên vỏ 200g
- Nha đam 400g
- Nước sạch 1 lít
- Lá dứa
- Mật dừa nước
- Muối và chanh
Sơ chế
- Vo sạch đậu xanh hạt, sau đó ngâm với nước từ 3-4 tiếng hoặc qua đêm cho đậu xanh mềm, nấu sẽ nhanh nhừ hơn.
- Dùng dao cắt 2 đường viền bên bẹ nha đam rồi tiếp tục dùng dao bào hết đi lớp vỏ xanh, xắt hạt lựu ngâm trong nước. Để nha đam không bị đắng các bạn nhớ cắt bỏ sạch phần vỏ xanh kể cả những sợi xơ phía trong nha đam nhé.
- Rửa nha đam với muối và nước cốt chanh, rửa lại với nước sạch và vớt ra rổ để ráo.
- Lá dứa rửa sạch xắt khúc.
Cách thực hiện
Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi với 1 lít nước nấu đến khi nhừ thì bắt đầu đổ mật dừa nước (bạn có thể tùy chỉnh theo khẩu vị của gia đình), bỏ lá dứa để tăng thêm mùi thơm, sau đó cho phần nha đam vào là hoàn thành rồi.
Chè nha đam với mật dừa nước
5. Cơm dừa mật dừa nước
Trong top những món đồ ngọt giải khát về cơm dừa nước không thể không nói đến món "Cơm dừa mật mừa nước" đốn gục biết bao trái tim của nhiều người. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món này siêu đơn giản mà "ai cũng làm được".
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 150ml nước lọc
- 20ml mật dừa nước cô đặc
- 50g cơm dừa nước
- Đá viên
Cách làm
Bước 1: Hòa tan 100ml nước lọc với 20ml mật dừa nước.
Bước 2: Tiến hành bỏ cơm dừa nước vào cốc nước vừa hòa tan
Bước 3: Sau đó, cho đá vào cốc nước
Bước 4: Vậy là hoàn thành, chúng ta đã có ly "Cơm dừa mật dừa nước" ngon hết sẩy rồi.
Thưởng thức ngay và đừng quên chia sẻ bài viết đê mọi người cùng biết đến những công thức làm đồ ngọt từ mật dừa nước thật tuyệt vời này nhé.
Cơm dừa với mật dừa nước
6. Tàu hũ mật dừa nước
Nguyên liệu
- 300gr đậu nành
- 100gr bột gelatin
- 200gr dừa bào
- 5gr bột năng
- 300ml mật dừa nước
- Một chút muối
- 1 củ gừng
- 2 – 3 lá dứa
- Rây, vải sạch để lọc đậu, nồi, máy xay sinh tố…
Cách chế biến
Bước 1: Chế biến đậu nành
- Đậu nành cho vào ngâm với nước khoảng từ 8-10 tiếng. Sau khi ngâm đủ thời gian thì bóp nhẹ cho vỏ tróc ra, đãi sạch, chỉ giữ lại phần hạt đậu bên trong, vớt ra để ráo.
- Cho đậu nành và 150ml nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho tất cả ra rây để lọc lấy nước. Tiếp tục cho bã vào máy xay và lặp lại thao tác thêm 2 lần nữa. Khi đã xay đậu đủ 3 lần, phần bã còn lại cho vào khăn xô vắt khô để lấy hết nước rồi bỏ bã.
Bước 2: Làm tàu hũ (tào phớ)
- Cho bột gelatin và khoảng 150 – 200ml nước lọc vào tô rồi khuấy cho tan.
- Đổ nước đậu nành vào nồi đun sôi với lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều tay để tránh việc bị bén nồi (khi đun không nên đậy nắp vì sữa đậu nành dễ bị trào ra). Khi sữa đậu nành sôi thì tắt bếp.
- Khi sữa đậu nành hơi nguội thì đổ nước gelatin vào. Khuấy đều tay để cho gelatin tan hoàn toàn vào sữa đậu nành. Lúc này, ta đã thu được thành phẩm là tàu hũ. Khi hỗn hợp nguội hoàn toàn thì cất vào ngăn mát tủ lạnh cho tàu hũ đông lại.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi đem thái sợi nhỏ. Lá dứa rửa sạch, cột lại thành bó nhỏ.
- Cho 500ml nước lọc, 200ml mật dừa nước, gừng đã thái sợi và lá dứa vào nồi đun sôi. Khuấy đều tay cho nước dùng hòa tan hết, khi nước sôi thì cho nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi nước mật dừa dùng tàu hũ sánh đặc lại thì tắt bếp. Sau đó vớt bỏ lá dứa.
Bước 4: Chế biến nước cốt dừa
- Cho dừa bào vào tô ngâm với khoảng 200ml nước nóng trong khoảng từ 10 – 15 phút. Dùng rây lọc lấy phần nước cốt dừa. Phần bã dừa cho vào khăn xô, vắt thật khô để lấy nước, bỏ bã.
- Nếu không có dừa bào bạn có thể mua sẵn gói hoặc lon nước cốt dừa ngoài chợ.
- Hòa tan nước cốt dừa với bột năng rồi đun sôi trong nồi với lửa nhỏ. Khi nước dừa sôi, cho 1 muỗng mật dừa nước, 1 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều tay cho gia vị tan hoàn toàn. Đun liu riu trên lửa nhỏ đến khi thấy nước cốt dừa sánh lại thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
- Múc tàu hũ cho ra chén, chan thêm 1 muỗng nước đường gừng và 1 muỗng nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức. Tàu hũ nước đường có thể dùng lạnh (bỏ thêm đá) hoặc nóng tùy thích.
Như vậy, bạn đã thực hiện xong tàu hũ mật dừa nước (hay được gọi là tào phớ) với tàu hũ trắng mịn kèm với nước mật dừa ngọt dịu và thoang thoảng đâu đó là vị thơm nồng của gừng, sẽ thật tuyệt vời khi bạn thưởng thức món này trong những ngay trời mưa se lạnh đấy!
Tàu hũ với mật dừa nước
Bạn có thể thưởng thức đồ ngọt khi bạn bị tiểu đường nhưng điều quan trọng là phải làm kiểm soát chúng ở mức độ vừa phải và sử dụng sản phẩm mật dừa nước kiểm soát bệnh tiểu đường để đảm bảo duy trì tốt sức khỏe của bạn. Trong bài viết trên, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn top đồ ngọt giúp kiểm soát bệnh tiểu đường tốt nhất, chúc các bạn thành công với các công thức trên.
Xem thêm:
Đường Ăn Kiêng Loại Nào Tốt? Ai Nên Dùng
Bật Mí Cách Sử Dụng Mật Dừa Nước Siêu Hiệu Quả
THAM KHẢO SẢN PHẨM THÊM
