Vị ngọt là một trong các vị cơ bản trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, những người mắc bệnh tiểu đường, ăn kiêng hay bệnh tim, bệnh béo phì,... cần phải kiêng ăn ngọt. Điều này khiến họ cảm thấy các bữa ăn thật nhạt nhẽo, chán ngán. Đường ăn kiêng ra đời chính là giải pháp tối ưu cho vấn đề trên. Vậy loại đường ăn kiêng nào có chất lượng tốt, an toàn cho sức khỏe? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết này
1. Đường cỏ ngọt
Đường cỏ ngọt là loại đường được chiết xuất từ lá của cây cỏ ngọt stevia, được sản xuất và chế biến dưới dạng tinh thể, có vị ngọt đậm đà gấp 12 lần so với đường kính thông thường. Vì thế đảm bảo được khẩu vị và cảm quan của những người ăn kiêng, tạo cảm giác như vị ngọt của đường thông thường.
Loại đường này rất dễ sử dụng, phù hợp với việc thay thế đường kính trong việc nấu ăn ở nhiệt độ cao. Đặc biệt, đường cỏ ngọt hoàn toàn không chứa calorie, không có carb như đường kính. Do đó nó được sử dụng như một chất làm ngọt tự nhiên.
Đường cỏ ngọt có công dụng hỗ trợ giảm cân an toàn cho người tiểu đường, người cao huyết áp, mỡ máu cao và người gặp vấn đề về tim mạch, tiêu hóa,.. Loại đường này còn được sử dụng làm phụ gia trong việc chế biến các loại thức ăn hoặc các loại đồ uống mà không gây phản ứng insulin hay tăng lượng đường trong máu như những loại đường kính thông thường.
Chính vì thế, người bệnh tiểu đường, cao huyết áp, mỡ máu cao,…có thể sử dụng trong những công thức chế biến món ăn, pha chế đồ uống để phù hợp với khẩu vị của mình mà không cần lo sợ tăng cân hay tăng lượng đường trong cơ thể.
Đường có ngọt chiết xuất từ lá cây cỏ ngọt
2. Mật dừa nước
Mật Dừa Nước là dòng nhựa tiết ra ở vết cắt đầu cuống Dừa Nước sau khi thu hoạch buồng quả được cô đặc không chứa chất bảo quản và phụ gia, an toàn với sức khỏe.
Mật Dừa Nước Cô đặc của Công ty VietNipa đã được Việt Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam kiểm định và kết luận là loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, giá trị chỉ số đường huyết GI = 16,69. Do đó, Mật Dừa Nước cô đặc là sản phẩm phù hợp cho người tiểu đường type 2, là một sự lựa chọn an toàn cho chất làm ngọt tốt cho sức khỏe.
Với vị trí sinh sống tự nhiên tại Rừng ngập mặn Cần Giờ, Mật Dừa Nước khai thác được rất giàu Natri, Kali, Magie, Canxi,… Đặc biệt, hàm lượng Kali trong một khẩu phần Mật Dừa Nước Cô đặc 25g là 318 mg, chiếm 7% nhu cầu khuyến nghị hằng ngày. Sử dụng một ly Mật Dừa Nước cô đặc pha loãng giúp cung cấp một lượng Kali ổn định cho cơ thể, ngăn ngừa tình trạng mất cân bằng điện giải, tránh nguy cơ đột quỵ và điều hòa huyết áp.
Những hợp chất polyphenols và hàm lượng vitamin C cao trong Mật Dừa Nước cô đặc có khả năng chống oxy hóa, loại bỏ các gốc tự do làm tổn thương tế bào. Ngoài ra, các hợp chất chống oxy hóa này còn giúp ổn định huyết áp và và đường huyết, kháng viêm và làm chậm quá trình lão hóa.
Các hợp chất polyphenols và thành phần Kali trong Mật Dừa Nước cô đặc cũng có tác dụng giảm huyết áp, tăng lượng cholesterol xấu và giảm lượng cholesterol xấu, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch và giảm nguy cơ đột quỵ.
Mật Dừa Nước cô đặc chứa đầy đủ các loại axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được. Việc bổ sung các loại axit amin thiết yếu giúp cấu thành nên protein xây dựng cơ thể, tăng cường sức khỏe thể chất và cơ bắp.
Hơn 90% lượng đường trong Mật Dừa Nước cô đặc là sucrose. Đây là loại đường thực vật được tổng hợp nhờ quá trình quang hợp tại Lá Dừa Nước, vận chuyển qua các mạch ống và tiết ra tại Cuống Dừa Nước. Vai trò của đường sucrose là tạo ra năng lượng cho cơ thể, giảm căng thẳng, giúp phục hồi sức khỏe.
Nước nha đam mật dừa thanh mát giải nhiệt
3. Đường bắp
“Đường bắp” là tên gọi người dùng đặt cho một nhóm chất có vị ngọt, dùng để thay thế đường kính, đường mía thông thường, từ chuyên môn gọi là “chất tạo ngọt”. Nó có nguồn gốc từ thiên nhiên, bản chất của nó là các amino axit có vị ngọt. Đặc biệt, các loại đường bắp hiện nay đã được Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cho phép sử dụng trên 150 quốc gia.
Không như các loại đường mía, trong thành phần đường bắp không chứa carbohydrate và saccharin nên không gây sâu răng, giúp kiểm soát lượng đường huyết trong máu, không gây ung thư, … Vậy nên, thay vì chọn dùng đường mía, đường kính với mối nguy hại cho sức khỏe, hiện nay người dùng có xu hướng tìm đến các loại đường an toàn cho sức khỏe hơn. Điển hình là đường bắp ăn kiêng.
Loại đường này được sử dụng nhiều trong gia đình và trong công nghệ thực phẩm. Ngoài ra, còn được dùng làm ngọt thức uống như trà, cà phê, cocktail, các món bánh tráng miệng, cho vào ngũ cốc, làm bánh hoặc nấu ăn hàng ngày….Tác dụng của đường bắp là giúp kiểm soát cân nặng, đường huyết
Các loại đường bắp thường có vị ngọt đậm đà nhưng hương vị tự nhiên, đảm bảo được khẩu vị và cảm quan của người dùng, kể cả người bệnh. Nên việc dùng đường bắp để nấu ăn hàng ngày, hoặc pha trà, cà phê…. thay cho đường kính vẫn không ảnh hướng đến mùi vị.
Quan trọng hơn hết là đường bắp cung cấp được calo tối thiểu cho nhu cầu hàng ngày, nhưng lại không làm tăng đường huyết và tích tụ mỡ thừa. Nên dù là người đang phải kiêng khem đường (người bệnh tiểu đường, mỡ máu cáo, béo phì…. ) vẫn có thể ăn ngọt dưới sự trợ giúp của đường bắp mà không lo ngại ảnh hưởng cho sức khỏe.
Đường bắp
Bài viết này sẽ tổng hợp và giới thiệu đến bạn 3 loại đường ăn kiêng tốt cho sức khỏe hiện nay và được nhiều khách hàng tín nhiệm, trong đó Mật dừa nước có xuất xứ từ Cần Giờ, Việt Nam đang ngày càng khẳng định uy tín và chất lượng với số lượng khách hàng ngày càng tăng. Hy vọng bạn sẽ có thêm gợi ý hữu ích để lựa chọn được loại đường ăn kiêng phù hợp với mình, liên hệ với chúng tôi tại đây để nhận tư vấn!
Xem thêm:
6 Thương Hiệu Bán Đường Cho Người Ăn Kiêng Uy Tín
Tại Sao Đường Cho Người Ăn Kiêng Được Ưa Chuộng Hiện Nay?
THAM KHẢO SẢN PHẨM THÊM
